杜绝舌尖上的浪费
有一种节约叫光盘,有一种公益叫光盘,有一种习惯叫光盘,所谓光盘就是吃光盘子里的食物,这是中国国土资源报副社长徐侠客在微博上发起的“光盘行动”。活动发生的背景是当前中国饮食浪费相当严重,据一项调查显示,每年大学生倒掉的食物,可养活1000万人一年。
中国人爱吃,是因为中国向来都有历史悠久的“饮食文化”,随着社会经济的发展,人们生活水平的不断提高,“吃文化”更是风靡庙堂与江湖。不过饮食既然是一种文化,那么它的起点就应该是文明,而不是被粗鄙的理解为大吃大喝、铺张浪费、肆意挥霍。为此,我们必须发现并解决目前存在的相关问题,杜绝舌尖上的浪费。
寻根溯源,杜绝舌尖上的浪费要从浪费食物的主体身上着手。不同的群体,浪费食物的原因不尽相同,一些公职人员认为公款吃喝反正不用自己掏腰包,浪费起来不心疼;而一些普通老百姓则认为大操大办才有面子,菜点的多,酒上的足才够身份;不少学生花着父母的血汗钱,糟蹋粮食不以为意,因为他们不事稼穑不知辛苦。为此我们一要要求各级干部转变观念,把勤俭节约作为政德标准,带头做起,不搞排场、不破标准,事事简朴、处处节约;二要加强宣传,在发挥传统媒体的宣传功能时,注重新媒体的作用,例如微博上发起的“光盘行动”,以此在社会上形成勤俭节约良好氛围,使普通民众从内心敬畏粮食,避免浪费;三要在学校教育方面加大节约精神的传诵,比如书本、课程的编排,节约实践活动的开展等,让学生养成勤俭节约的良好习惯。
把脉问诊,杜绝舌尖上的浪费要从这些提供饮食的餐饮企业上为突破。企业主不应只是注重自己的经济效益而忽视浪费社会资源对整个国家的危害。餐饮企业可以从以下三方面来考虑:一是建立餐饮节约消费的提醒提示制度,在醒目位置张贴节约标志,在菜单注明菜品食材分量,根据用餐人数,主动提供半分量服务与餐后打包服务;二是提供便利节俭的用餐服务,致力于创新普通食材烹饪方法,开发价廉物美的大众餐品,特别清理规定最低消费,包间费等额外收费行为;三是因地制宜创新形式,对节俭用餐的消费者给与奖励。如一些餐饮企业对吃完或打包消费者奖励优惠卷或积分等做法。
抽丝剥茧,杜绝舌尖上的浪费还需要建立相应规则,将反浪费纳入公共议题。遏制舌尖浪费,需要制度给力。中央改进工作作风的八项规定出台后,各地出现酒店年会退订潮就是证明。但规则要真正起作用,避免公款吃喝或“转战”内部餐厅,或在酒店公务宴中隐形埋名,就不能过度宽容,必须把他放进监管地带,该问责的,就必须按规则去处置。
常听有人振振有词,“我花的是自己的钱,我浪费关你什么事?”这种观点经不起推敲,你虽然花的是自己的钱,浪费的却是社会资源。杜绝舌尖浪费不可能一蹴而就,最需要的是各个主体在实际生活中的落实,从身边做起,从家庭做起,践行勤俭节约的传统美德,这才是舌尖上的中国。
(另一个结尾,想跳脱到精神文明建设方面)
层层分析,其实导致粮食浪费严重的最根本原因是物质文明飞速发展的同时,滞后的精神文明建设与之不匹配。人们沉溺于各种物质享受,却没有提高相应的精神素质。为此,我们要大力推动促进精神文明建设的脚步,向前迈得越快,踏得越稳,促进精神文明与物质文明的协同发展。